Descripción de 4 Maneras de cortar cebolla en brunoise - www.imchef.org:

URL: http://www.imchef.org/ 4 Maneras de cortar o picar cebolla en brunoise. Video de uno de los corte basicos en cocina. Tecnicas. Elegir un corte apropiado. Y hemos vuelto a los básicos. La idea de este video es mostrar que existen diferentes métodos para realizar un corte, cada uno con su característica y dificultad especifica. Pero todo se hace más sencillo con práctica, y ese es el punto: Elegir una técnica o dominar la que usa para de esa manera realizar un trabajo eficiente en una de las tantas tareas disponibles en cocina. Lo importante de elegir un corte es tener conciencia en los siguientes puntos: 1- Tipo de cuchillo 2- Experiencia 3- Comodidad 4- Gestión de ejecución Nota: Los nombres de las técnicas que aparecen en el video son solo referenciales, no necesariamente oficiales. Se le han puesto los nombres debido a que explican de manera sencilla los pasos y destrezas a utilizar. Deja tu comentario!